一. 韓裱的配色
韓式裱花作品首先引人注目的就是豐富的顏色搭配，好的色彩搭配會(huì)彰顯作品的格調(diào)，如何調(diào)色和配色也是很多零基礎(chǔ)學(xué)員難以掌握的部分。
裱花調(diào)色時(shí)，只需要掌握“原色”——紅黃藍(lán)的運(yùn)用。它們之所以稱為原色，是因?yàn)槠渌念伾伎梢酝ㄟ^這三種顏色組合而成。
對(duì)于顏色鮮艷度的掌控也是調(diào)色的一部分，顏色越鮮艷純度就越高，而提高純度的方法就是加入同色系中純度更高的顏色，同理降低純度的方法就是加入純度更低的顏色。
色彩的搭配是韓式裱花的基礎(chǔ)，但也是較難的一項(xiàng)。完美的配色能賦予蛋糕新的生命，韓式裱花的配色講究作品整體的協(xié)調(diào)與平衡，切記色彩不可過于花哨，顏色過于繁雜容易讓人產(chǎn)生眼花繚亂的感覺。
二. 蛋糕胚的選擇
如果用一句話概括韓式裱花的魅力，那一定是“始于顏值、陷于口感、忠于甜蜜”，除了賞心悅目的外表，它內(nèi)在的美味也是更多人喜愛它的原因。
韓式裱花一般常用的蛋糕胚有海綿、戚風(fēng)和重油蛋糕這三大類。
海綿和戚風(fēng)這兩種蛋糕胚的彈性較大，承重能力較小，若是使用奶油霜進(jìn)行裝飾時(shí)，奶油霜的量不宜過多，否則蛋糕會(huì)被奶油霜壓變形。
重油蛋糕因?yàn)榫哂幸欢ǖ某兄啬芰�，是韓式裱花蛋糕胚的最佳選擇，重油蛋糕胚可以使蛋糕整體具有立體感，不易變形!
三. 裱花嘴的使用
裱花嘴的使用是學(xué)習(xí)韓式裱花的核心!下面就給大家介紹四款產(chǎn)品花嘴。
圓形花嘴
它們的大小不一，主要用來在蛋糕上面寫字、描線或蕾絲，也可以用來做泡芙或圓型餅干。
齒形花嘴
它通常用來做造型，是十分常見的花嘴。平著擠出、垂直擠出，畫圓或S型都是不一樣的呈現(xiàn)效果，看自己的需求。
排花嘴
如果想要用來裱花藍(lán)紋，那么排花嘴便是首選，它可以一下可以擠出同樣花型若干個(gè)。
葉型花嘴
還有一種我們常會(huì)用到的葉型花嘴，它又分為葉子花嘴和小草花嘴，是專門用來裱植物類的，各式不同的效果。
