鐺，鐺，鐺，鐺，鐺……三月來了，春天到了，一年一度的賞花季又上新了。今天我們要為你推薦的這款花，它自帶仙氣+香氣，美得不可方物，它就是烘焙界的“百變精靈"——【韓式裱花】。

　　春天是一個非常美好的季節(jié)，萬物復(fù)蘇，百花盛開。此時此刻，此情此景，對于西點(diǎn)專業(yè)的學(xué)員來說，特別適合制作一款春日主題的韓式裱花蛋糕，來烘托春日的氛圍。

　　現(xiàn)在就讓我們一起，看看這些“藝術(shù)家”是如何以綿密濕潤的蛋糕胚為花瓶，搭配色彩繁多的裱花做裝飾，從而靜靜詮釋出春日的美好吧。

　　走進(jìn)西點(diǎn)教室，一場甜蜜的春日花卉盛宴正在悄悄綻放，只見學(xué)員們在平平無奇的蛋糕上勾勒出各式各樣的花顏，簡直就是顏控的天堂。而這些遠(yuǎn)看唯美得像花卉藝術(shù)品般的韓式裱花蛋糕，近看卻能聞到豆沙和米糕的香氣。

　　健康，外觀漂亮，顏值逆天，與其說這是蛋糕，不如說是養(yǎng)眼美味的藝術(shù)品。相較于傳統(tǒng)韓式豆沙裱花，學(xué)員們制作的自然系韓式裱花蛋糕，在花型呈現(xiàn)上更加豐富、立體，貼近自然形態(tài)。給人一種既天然又柔美的感覺，復(fù)古而神秘，清新而高級，不追求刻意的工整，整體浪漫唯美。

　　為了突出“春日”主題，學(xué)員們大多采用了明快色調(diào)打底的蛋糕，有的選擇相似度較高或不同深淺的同色系搭配，以求達(dá)到整體色調(diào)一致的效果;有的則選用差異度較大的顏色，從而來突出重點(diǎn)。

　　深深淺淺的各種花朵錯落不一，給人一種“鮮花開在蛋糕上”的視覺享受，而每一朵花瓣都栩栩如生，隔著屏幕就仿佛聞到了花香。

　　每一個完美作品的背后，都傾注了學(xué)生的心血。整個制作過程中，學(xué)員們仿佛置身在花叢中，不受外界的干擾，沉下心來認(rèn)真雕琢手上的花蕾，一位學(xué)員告訴小編，剛開始練習(xí)比較辛苦，但是付出總會有收獲!經(jīng)過練習(xí)，親眼目睹絢麗的花朵在自己的手心綻放的時候，自己總是感覺到滿滿的欣慰和滿足。

　　制作完成后，裱花教室里百花齊放，競相爭艷。課程結(jié)束后，老師根據(jù)每個作品的整體造型、裝飾、色澤和裱花的專業(yè)度等方面來進(jìn)行點(diǎn)評，對學(xué)生的表現(xiàn)給予了充分的肯定，同學(xué)們也從實(shí)操中認(rèn)識到自己的不足，堅定了自己努力學(xué)習(xí)的信心。

　　裱花是一種蛋糕裝飾的主要方法，也是成為一名西點(diǎn)師所要掌握的基本技能，裱花的手法是需要經(jīng)過反復(fù)的練習(xí)，才能一點(diǎn)一點(diǎn)的達(dá)到更加精致的地步。為了保證每一片花瓣都伸展地自然靈動，學(xué)員們不惜花費(fèi)時間和精力，孜孜不倦，反復(fù)專研。也正是這樣不投機(jī)取巧的治學(xué)態(tài)度，對自己不達(dá)要求不輕言休息的偏執(zhí)，成就了他們一絲不茍的學(xué)風(fēng)和非凡卓越的技藝。

　　一個好的裱花作品，其創(chuàng)意方式有很多種。山西新東方烹飪學(xué)校從每一個細(xì)節(jié)入手，讓學(xué)生掌握扎實(shí)技能。只要你感興趣肯行動，練習(xí)好扎實(shí)的基本功，就可以用技能讓蛋糕開滿絢麗花朵，將美好傳遞給更多的人，成就自己的西點(diǎn)夢想!

　　韓式裱花課是我校核心西點(diǎn)課程之一，無論你是0基礎(chǔ)的小白、烘焙愛好者，還是專業(yè)從業(yè)人員，相信你都可以收獲到滿滿的干貨和成就感!