很多想創(chuàng)業(yè)的小伙伴都打算

　　開一家烘焙店

　　問題來了，哪種類型的烘焙店更有市場?

　　有沒有一個大體的方向?

　　大家不打無準備之仗

　　今天山西新東方西點西餐培訓學校跟大家聊聊開店的那些事兒

　　先上一組數(shù)據(jù)

　　在我國，平均15萬人左右才有一家西點店，而日本平均7000人一家，韓國平均9000人一家，新加坡平均1.1萬人一家，泰國平均1.24萬人一家，臺灣平均1.36萬人一家，香港平均1.47萬人一家。看到這組數(shù)字，你就明白在中國，西點烘焙業(yè)的發(fā)展的空間有多大了!

　　去三四線城市開店

　　我國一二線城市烘焙業(yè)的創(chuàng)業(yè)競爭較大，很多大的品牌早已入駐，反倒是三四線城市，仍有大量市場空白，這可以是我們的一個突破口。

　　尤其是在大城市打工的這一部分人群，通過學習烘焙技術(shù)返鄉(xiāng)進行創(chuàng)業(yè)，是一個非常不錯的選擇，既能照顧家庭又能小本創(chuàng)業(yè)。

　　開私房烘焙面臨大好機遇

　　因為今年爆發(fā)疫情，大家足不出戶線上訂購烘焙產(chǎn)品的消費習慣成為趨勢，人們從朋友圈、外賣平臺購買甜品、蛋糕已經(jīng)不是什么新鮮事。

　　私房烘焙正面臨好機遇，尤其是對于一些寶媽人群，先從私房烘焙做起不失為一種好的選擇。

　　專業(yè)化、個性化的門店更有優(yōu)勢

　　相較于國外，國內(nèi)的烘焙店大多千篇一律，產(chǎn)品缺乏特色，像這幾年日本大火的創(chuàng)意吐司店，抓住一款產(chǎn)品，然后延伸出好多種形態(tài)、口感，備受年輕人喜歡，國內(nèi)就幾乎看不到這類烘焙店。

　　所以，如果能在產(chǎn)品的垂直度上做文章，深耕細作，把某一種產(chǎn)品做出差異化，會更有競爭優(yōu)勢。

　　具有優(yōu)秀營銷模式的店更有競爭力

　　現(xiàn)階段國內(nèi)烘焙業(yè)營銷模式來說相對還比較滯后，雷同的銷售模式制約了烘焙業(yè)的發(fā)展。如果有優(yōu)秀的別具一格的營銷模式，那你也更容易有比較高的營業(yè)額。

　　功能化、健康化的門店更有市場

　　隨著人們生活水平的提高，大家對食品的追求已經(jīng)從經(jīng)濟實惠轉(zhuǎn)向為健康營養(yǎng)為主。

　　以主流網(wǎng)紅店舉例，時尚的奶茶飲品結(jié)合健康歐包的產(chǎn)品組合，在短時間內(nèi)更容易發(fā)揮出品牌的差異性，從而迅速占領(lǐng)區(qū)域市場。在未來幾年，安全營養(yǎng)、健康時尚、多元專業(yè)的烘焙店將更有市場。