為進(jìn)一步創(chuàng)新西點人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建全方位校企合作模式，加強校企雙方在西點人才培養(yǎng)、產(chǎn)教融合、平臺共建等方面的合作，拓寬西點專業(yè)畢業(yè)生實習(xí)就業(yè)工作渠道。近日，山西新東方烹飪學(xué)校與山西糕材生餐飲管理有限公司簽訂校企合作協(xié)議。

       專業(yè)拓寬·行業(yè)接軌

       依托專業(yè)辦產(chǎn)業(yè)，辦好產(chǎn)業(yè)促專業(yè)。職業(yè)教育承載著培養(yǎng)一線技術(shù)人才的使命，是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。近年來，國內(nèi)的西點烘焙行業(yè)日漸興盛，尤其是在國潮風(fēng)的興起下，一大批新中式烘焙店迅速走紅，各式各樣具有中國元素的點心、特色糕點深受大眾喜愛，可見，整個烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢是十分可觀的。  

       而烘焙行業(yè)迎來更大前景的同時，市場競爭也將會日趨激烈。尤其是近年來烘焙糕點行業(yè)呈現(xiàn)消費人群年輕化、品類定位精準(zhǔn)化的態(tài)勢，新中式糕點、輕食營養(yǎng)、短保烘焙因切中年輕消費群體和圈層的需求，成為烘焙糕點行業(yè)三大趨勢。

我校與山西糕材生餐飲管理有限公司簽訂校企合作，就是山西新東方以市場為導(dǎo)向辦學(xué)，緊跟西點烘焙行業(yè)發(fā)展實施的又一項新舉措。在與會人員的共同見證下，學(xué)校校區(qū)負(fù)責(zé)人與山西糕材生餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人簽署了校企合作協(xié)議。

       優(yōu)勢共融·賦能發(fā)展

       緊接著，校企雙方代表就畢業(yè)生就業(yè)形勢、人才培養(yǎng)、實習(xí)實踐等進(jìn)行了廣泛交流，在崗位需求、人才共育等方面達(dá)成共識。創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心負(fù)責(zé)人表示學(xué)校高度重視產(chǎn)教融合，也非常希望利用此次校企合作的機會，全方位地展開與糕材生的合作，在烘焙人才培養(yǎng)方案、實習(xí)實訓(xùn)基地、教材編寫內(nèi)容、技術(shù)研發(fā)等方面開展深入積極的互動，實現(xiàn)校企之間資源共享和優(yōu)勢互補，開展烘焙專項人才的培養(yǎng)。隨后，山西糕材生餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人關(guān)于學(xué)校的辦學(xué)成果給予了高度評價，并表示作為合作企業(yè)，糕材生一定會充分利用公司的自身優(yōu)勢，以本次簽約為契機，融通合作、深化共識，打造更高層次、更緊密的校企合作平臺，以優(yōu)勢互補形成合力，最大限度實現(xiàn)烘焙創(chuàng)新型人才培養(yǎng)，助推烘焙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！

       簽約儀式進(jìn)入尾聲，山西新東方校區(qū)負(fù)責(zé)人對本次簽約儀式的舉行做出發(fā)言總結(jié)，并對校企合作的成效做出了展望。廖主任表示希望校企雙方能夠建立聯(lián)系互訪機制，通過協(xié)同開展育人工作，將行業(yè)企業(yè)前沿技術(shù)引入課堂，實現(xiàn)人才培養(yǎng)與崗位需求的無縫對接，提升學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會和企業(yè)輸送高素質(zhì)綜合型烘焙技能人才。

       走進(jìn)企業(yè)·預(yù)見未來

       校企合作共育人，訪企拓崗促就業(yè)。在企業(yè)代表的邀請下，我校西點專業(yè)師生代表走進(jìn)糕材生，詳細(xì)了解了企業(yè)文化、規(guī)模和發(fā)展運行情況，深入了解了畢業(yè)生實習(xí)薪資待遇、工作時間與工作環(huán)境等情況，對企業(yè)的崗位設(shè)置、學(xué)生發(fā)展通道、實習(xí)生的管理與權(quán)益保障等方面進(jìn)行了細(xì)致的了解。

       除了讓學(xué)生盡早接觸企業(yè)環(huán)境和文化，明確專業(yè)發(fā)展目標(biāo)參觀過程中，企業(yè)負(fù)責(zé)人還從企業(yè)的管理制度和發(fā)展階段講起，展現(xiàn)了糕材生·點心大學(xué)在糕點制作上的傳承與創(chuàng)新精神。

       匠人匠心，賦予食物以人的溫度。糕材生堅持要做好一個糕餅，非匠心精工而不可，非真材實料而不得。這種對于糕點制作的匠心追求，與山西新東方烹飪學(xué)校的教學(xué)態(tài)度不謀而合，雙方負(fù)責(zé)人表示，在接下來的合作中，除了在人才共育方面達(dá)成共識，我們還將攜手起來，以匠心為本，守正創(chuàng)新，致力于精工手作，共同為繼承和創(chuàng)新中西式糕點制作技藝做出積極的貢獻(xiàn)。

       與此同時，企業(yè)負(fù)責(zé)人還邀請我校學(xué)子畢業(yè)后可以加入到山西糕材生餐飲管理有限公司工作。

       相信這次與糕材生的合作，一定會帶動我校西點教學(xué)的創(chuàng)新，促進(jìn)西點專業(yè)品質(zhì)的升華，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀西點人才起到重要的作用。