為了檢驗(yàn)學(xué)員自然系韓式裱花階段的學(xué)習(xí)成果，學(xué)校特安排了一次以“暖秋”為主題的階段考核。現(xiàn)在就讓我們一起，看看這些“藝術(shù)家”是如何以綿密濕潤(rùn)的蛋糕胚為花瓶，搭配色彩繁多的裱花做裝飾，從而靜靜詮釋出金色的暖秋吧。

       走進(jìn)考核現(xiàn)場(chǎng)，繁花盛開，燦爛如錦，絢爛如霞，分外妖嬈，經(jīng)典西點(diǎn)2105班的學(xué)員為我們描繪了一幅絢爛的秋日畫卷。只見學(xué)員們?cè)谄狡綗o奇的蛋糕上勾勒出各式各樣的花顏，熱情怒放的姿態(tài)，成為山西新東方秋日里不容錯(cuò)過的美景。

       相較于傳統(tǒng)韓式豆沙裱花，學(xué)員們制作的自然系韓式裱花蛋糕，在花型呈現(xiàn)上更加豐富、立體，貼近自然形態(tài)。給人一種既天然又柔美的感覺，復(fù)古而神秘，清新而高級(jí)，不追求刻意的工整，整體浪漫唯美。

       據(jù)悉，這次的階段考核，不僅要求學(xué)員要具備熟練掌握韓式裱花技術(shù)能力，更要考核學(xué)員要有專業(yè)的配色理論知識(shí)儲(chǔ)備。

       錯(cuò)過了夏花絢爛，仍可走進(jìn)山西新東方的秋葉靜美。深深淺淺的各種花朵錯(cuò)落不一，給人一種“鮮花開在蛋糕上”的視覺享受，而每一朵花瓣都栩栩如生，隔著屏幕就仿佛聞到了花香。

       每一個(gè)完美作品的背后，都傾注了學(xué)生的心血。整個(gè)考核過程中，學(xué)員們仿佛置身在花叢中，不受外界的干擾，沉下心來認(rèn)真雕琢手上的花蕾，一位學(xué)員告訴小編，剛開始練習(xí)比較辛苦，但是付出總會(huì)有收獲！經(jīng)過練習(xí)，親眼目睹絢麗的花朵在自己的手心綻放的時(shí)候，自己總是感覺到滿滿的欣慰和滿足。

       制作完成后，裱花教室里百花齊放，競(jìng)相爭(zhēng)艷，評(píng)委老師根據(jù)每個(gè)作品的整體造型、裝飾、色澤和裱花的專業(yè)度等方面來進(jìn)行綜合評(píng)分，老師們對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)給予了充分的肯定，同學(xué)們也從階段考核中認(rèn)識(shí)到自己的不足，堅(jiān)定了自己努力學(xué)習(xí)的信心。

       裱花是一種蛋糕裝飾的主要方法，也是成為一名西點(diǎn)師所要掌握的基本技能，裱花的手法是需要經(jīng)過反復(fù)的練習(xí)，才能一點(diǎn)一點(diǎn)的達(dá)到更加精致的地步。為了保證每一片花瓣都伸展地自然靈動(dòng)，學(xué)員們不惜花費(fèi)時(shí)間和精力，孜孜不倦，反復(fù)專研。也正是這樣不投機(jī)取巧的治學(xué)態(tài)度，對(duì)自己不達(dá)要求不輕言休息的偏執(zhí)，成就了他們一絲不茍的學(xué)風(fēng)和非凡卓越的技藝。

       一個(gè)好的裱花作品，其創(chuàng)意方式有很多種。山西新東方烹飪學(xué)校從每一個(gè)細(xì)節(jié)入手，讓學(xué)生掌握扎實(shí)技能。只要你感興趣肯行動(dòng)，練習(xí)好扎實(shí)的基本功，就可以用技能讓蛋糕開滿絢麗花朵，將美好傳遞給更多的人，成就自己的西點(diǎn)夢(mèng)想！