階段考核是山西新東方的教學(xué)方式之一，通過階段考核檢驗(yàn)教學(xué)成果，了解各階段學(xué)員技能掌握程度。以考促學(xué)，以考促教的形式，既能監(jiān)督老師的教學(xué)質(zhì)量，也能讓同學(xué)們對自己的技能有一個明確的認(rèn)識，鞏固功力，穩(wěn)步提升。最終目的是通過各類考核，提高學(xué)生綜合素養(yǎng)，以實(shí)力贏未來!

　　新鮮出爐的面包清香松軟，造型別致精巧，一起來欣賞下同學(xué)們的優(yōu)秀作品吧!

　　西點(diǎn)專業(yè)舉行了面包階段性考核，面劑在同學(xué)們的操作中瞬間變型，和面、加水、入爐，他們有條不紊進(jìn)行著，精湛的面包整形技巧，嫻熟的動作，投入的神情，充分展現(xiàn)了新東方學(xué)子的綜合素質(zhì)。

　　在西點(diǎn)專業(yè)同學(xué)的心里，西點(diǎn)師是農(nóng)學(xué)家，知曉每一種食材的特征和細(xì)節(jié);是化學(xué)家，了解不同食材在不同比例、溫度下碰撞的形態(tài);是藝術(shù)家，用魔力雙手創(chuàng)作出很多美麗或有趣的微型場景。但也深知，想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師，必須經(jīng)過百次、千次、萬次的練習(xí)與考試。

　　此次考核內(nèi)容為分組制作法棍、吐司、牛角包、果撻、堿水面包等傳統(tǒng)西點(diǎn)。大家都十分認(rèn)真，全力以赴，發(fā)揮日常所學(xué)，用實(shí)力宣告成長與進(jìn)步，用近乎完美的作品詮釋熱愛烘焙的精神。