“翻”出校園最美的風(fēng)景——西點(diǎn)尖峰技術(shù)交流賽作品展
在追求甜品的同時(shí)，人們對(duì)甜食的外觀也開始有了追求，而在甜食外觀上做到極致的，大多數(shù)人第一個(gè)想到的就是翻糖蛋糕。
「翻糖」的研發(fā)，讓蛋糕變得更加具有表現(xiàn)力和美感！作為蛋糕界的“網(wǎng)紅”，翻糖蛋糕以其極佳的延展性可以塑造出各式各樣的造型，被廣泛運(yùn)用于婚宴、聚會(huì)、慶典、生日等活動(dòng)。「翻糖蛋糕」的制作是一個(gè)藝術(shù)創(chuàng)造的過(guò)程，雖然制作過(guò)程手法復(fù)雜、耗時(shí)長(zhǎng)，但它帶來(lái)的美感不是普通蛋糕能夠賦予的，吸引著越來(lái)越多的人來(lái)學(xué)習(xí)制作。
為了檢驗(yàn)學(xué)員這一段時(shí)間翻糖蛋糕制作的學(xué)習(xí)成果，今天上午，一場(chǎng)以“美”為名的翻糖作品大聚會(huì)呈現(xiàn)在眼前，各式各樣富有創(chuàng)意的翻糖蛋糕，翻糖花卉作品引人流連忘返。
此次“技能學(xué)廚周，東方職教行——班級(jí)西點(diǎn)尖峰技術(shù)交流賽” ，要求學(xué)員制作的翻糖蛋糕既要保證外觀的精美，又要把控對(duì)味蕾的刺激，讓美味和美觀兼具。
據(jù)同學(xué)們介紹說(shuō)，為了籌備此次比賽，她們從幾天前就開始準(zhǔn)備，從構(gòu)思、配色到糖花裝飾，每一環(huán)節(jié)她們都付出了極大的努力和心血去完成。
在這個(gè)顏值為上的時(shí)代，與其說(shuō)同學(xué)們制作的翻糖蛋糕是一種美食，還不如說(shuō)是一種藝術(shù)品，每一款都是精品，逼真的好像精心打磨的手辦一樣精致。
用翻糖手工制作的每一朵花，都詮釋了手工者對(duì)生命的理解。
每一個(gè)精美翻糖蛋糕的制作與完成，都是新東方學(xué)子為了追求夢(mèng)想，創(chuàng)造出的最甜美的禮物。
以賽促教是山西新東方烹飪學(xué)校的教學(xué)特色之一，我校通過(guò)技能比賽讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自身的不足，并讓他們?cè)诮酉聛?lái)的學(xué)習(xí)中有所側(cè)重，以確保每位學(xué)生能將理論和實(shí)踐融會(huì)貫通，成為符合社會(huì)需求的高級(jí)烹飪技能人才！
