針對這些問題，想說，單純想練習完全可以，畢竟剛接觸西點烘焙都有新鮮感的過程~
不過想獲得更多的收獲與技能，并且未來想作為職業(yè)來發(fā)展，網(wǎng)上的教程可是遠遠不夠的!
01配方配比不夠?qū)I(yè)
配方配比是產(chǎn)品的靈魂，是西點大師們經(jīng)過千百次的反復嘗試，多次試驗，才得出了最終達到期望的重要成果。
一個令人稱贊的配方往往傾注了許多心血，而且西點的配方區(qū)別于中餐是非常嚴謹?shù)�，稍有差池就會造成失敗，所以對于烘焙學習者來說，擁有一個好配方是非常昂貴的!
例如，淋面，作為當下流行的法式西點裝飾技巧之一，總是一不小心就登上蛋糕界的顏值巔峰。它晶瑩剔透、美輪美奐，各種星空、豹紋...賺足了我們的眼球�？墒橇苊娴呐浞�、溫度、稠度以及一些小技巧，都是需要專業(yè)的練習和反復推敲的!
而網(wǎng)上的配方往往經(jīng)歷了數(shù)次轉(zhuǎn)手分享，出處難尋。并且那么多次傳播之后，往往已經(jīng)失去了最開始的味道，并不專業(yè)，也不是優(yōu)質(zhì)的選擇。所以，想要依靠網(wǎng)上教程來學好烘焙不可行，這是其一。
02烘焙細節(jié)難以把控
西點烘焙是一門精細的工作 ，愛好烘焙的朋友們應該了解，烘焙對設備要求、把控溫度、測量克數(shù)等，都是有嚴格要求的。所謂，差之毫厘就可能會錯之千里。
當你跟著網(wǎng)上的教程制作的時候，并不能保證你所使用的原料設備、制作產(chǎn)品的手法技巧、室溫的保持等能做到完全一致，這些細節(jié)都會影響到最終的產(chǎn)品呈現(xiàn)，甚至會以失敗告終。想要依靠網(wǎng)上教程來學好烘焙不可行，這是其二。
03基本功不扎實決定成敗
既然稱西點烘焙為“技術工種”，作為技能行業(yè)來說，良好的基本功是成功的必然要求，正所謂“千里之行，始于足下。”
網(wǎng)上的教程只會教你某一種單品的做法，卻不會培養(yǎng)你的基本功。初學者不懂得竅門，只是盲目模仿教程，制作出來的作品，味道、顏值方面可能難以形容。所以，想要依靠網(wǎng)上教程來學好烘焙不可行，這是其三。
04研發(fā)創(chuàng)新是核心競爭力
隨著時代的發(fā)展，烘焙行業(yè)也在不斷發(fā)展，根據(jù)大眾喜好、潮流變化而推陳出新。依靠網(wǎng)上教程，學會的只是單品，不了解制作原理，沒有創(chuàng)新意識，更沒有舉一反三的能力，就意味著沒有自己的核心競爭力。
總 結(jié)
想要依靠網(wǎng)上教程來學好烘焙不可行。
如果，你想成為一名合格的烘焙人，并以此為職業(yè)，建議選擇專業(yè)的烘焙培訓學校，避免得不償失。
