山西新東方烹飪學(xué)校自辦學(xué)以來，高度重視對學(xué)子專業(yè)技能的培養(yǎng)。為進(jìn)一步強化學(xué)子各學(xué)科的技術(shù)基本功夯實力度，培養(yǎng)學(xué)子的整體素養(yǎng)，學(xué)校定期舉辦技能比賽，通過競賽載體，以點帶面，擴大覆蓋面，形成“以賽促練、以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改”的良好氛圍。

       今天就讓我們一起走進(jìn)創(chuàng)意烘焙大賽現(xiàn)場，享受一段“焙”感靜謐的幸福“食”光。

       比賽開始前，西點班級的參賽學(xué)子們精神抖擻、整齊地排列著隊伍，以良好的精神面容、前期積淀的精湛技能，自信迎接此次比賽。

       隨著裁判員宣布比賽開始，參賽學(xué)子們?nèi)�情投入、認(rèn)真、專注，看著學(xué)員們嫻熟的制作手法，點滴細(xì)節(jié)之中展現(xiàn)出我校西點教學(xué)的專業(yè)品質(zhì)，折射出新時代技能人才對工匠精神的傳承與弘揚。

       眾所周知，做好烘焙不簡單，完美的口感體驗一定是用最極致、最純粹的原料，再經(jīng)過西點師的悉心雕琢，方得以呈現(xiàn)。正因此，烘焙被譽為是時間的藝術(shù)，當(dāng)面粉開始發(fā)酵，這場藝術(shù)的演繹便已經(jīng)開始。 

       稱量、打發(fā)、攪拌、揉面、 醒發(fā)、排氣、整形、烘烤、裝飾……每一步都動作標(biāo)準(zhǔn)、流暢自然，讓人仿佛是在欣賞一部藝術(shù)作品的誕生。

       烘焙賦予美食一種精彩絢麗的藝術(shù)之美，而將每一份甜品做到極致，是我們山西新東方師生共同的追求。整個制作過程，學(xué)員們不斷雕琢自己的參賽作品，認(rèn)真打磨著影響評分的細(xì)節(jié)，改善自己的工藝，享受著產(chǎn)品在雙手中升華的過程。 

 

       在旁觀者眼中，西點是一項甜蜜美麗的事業(yè)，每一個普通人都會帶著欣賞美的眼光去看待每一個精美芬芳的美食作品。殊不知，在每一份甜蜜的背后，都是創(chuàng)作者用精湛技藝與美好期待的夢想在用心揮灑。而小編想說，親愛的學(xué)員們，用盡全力，將一件事情做到極致，你們認(rèn)真的樣子，真的很好看。  

        唯有熱愛可抵歲月漫長。從剛?cè)雽W(xué)的小萌新，到今天在賽場上的胸有成竹，同學(xué)們以親身經(jīng)歷及實際行動真正詮釋了堅持與熱愛的力量。指導(dǎo)老師說，為了能夠練就扎實的技藝，學(xué)員們對品質(zhì)有著執(zhí)著的堅持和追求，哪怕是1%的提升，也會付出99%的努力。也正是這樣的辛苦磨礪，今天賽場上我們看到每一份烘焙產(chǎn)品都很溫馨，閃耀著精致誘人的光彩，簡直就是完美的代名詞。不僅外觀精美好看，更是創(chuàng)意無限。無論從形態(tài)、裝飾，還是創(chuàng)意，都可以看得出每位選手都頗有用心。

      比賽結(jié)束，老師對學(xué)子們制作出來的作品的形狀、色澤、操作衛(wèi)生等逐一進(jìn)行打分，并指出了現(xiàn)階段同學(xué)們存在的問題與不足，相信在老師的幫助指導(dǎo)下，再加上同學(xué)們的不斷努力，大家的專業(yè)技能會越來越扎實，今后的發(fā)展也會越來越好！

競賽是檢驗教學(xué)成效的最好手段，是展示個人風(fēng)采實力的舞臺，無論是山西新東方學(xué)子，還是授課指導(dǎo)教師們，都希望通過考核與競賽，以賽促教，以賽促學(xué)，收獲成長。

        學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，接下來學(xué)校會一如既往地提升辦學(xué)質(zhì)量，以技能大賽標(biāo)準(zhǔn)對接課堂，夯實在校學(xué)子的技能水平。立足行業(yè)、社會發(fā)展需求，推動人才培養(yǎng)質(zhì)量，力求為社會培養(yǎng)更多的新時代專業(yè)技能人才。