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指尖生花,群芳爭(zhēng)艷:山西新東方創(chuàng)意蛋糕技能大賽甜蜜落幕
發(fā)布時(shí)間:2023-02-28 點(diǎn)擊量: 來(lái)源:山西新東方西點(diǎn)西餐學(xué)校
      山西新東方烹飪學(xué)校自辦學(xué)以來(lái),高度重視對(duì)學(xué)子專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)。為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)子各學(xué)科的技術(shù)基本功夯實(shí)力度,培養(yǎng)學(xué)子的整體素養(yǎng),學(xué)校定期舉辦技能比賽,通過(guò)競(jìng)賽載體,以點(diǎn)帶面,形成“以賽促練、以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改”的良好氛圍。
       為了檢驗(yàn)西點(diǎn)學(xué)子的學(xué)習(xí)成果,深化實(shí)操經(jīng)驗(yàn),同時(shí)也是讓學(xué)子在比賽中看到自己的不足,從而更好的提升自己,今天山西新東方“創(chuàng)意蛋糕大賽”甜蜜來(lái)襲~現(xiàn)在就跟隨我們的鏡頭,尋覓著奶油的香甜,且看各位西點(diǎn)學(xué)員怎樣花式玩轉(zhuǎn)奶油,一絕“糕”低,在這個(gè)春日里上演“群芳爭(zhēng)艷”的美景吧。
       技術(shù)與創(chuàng)意齊發(fā),美味與顏值同在。創(chuàng)意蛋糕大賽,對(duì)于參加決賽的學(xué)員們來(lái)說(shuō),發(fā)揮空間很大,但這也是一個(gè)小挑戰(zhàn),不僅是技術(shù)的挑戰(zhàn)更是創(chuàng)意思維的挑戰(zhàn)。我校教務(wù)處負(fù)責(zé)人表示,“創(chuàng)意蛋糕大賽,既要求學(xué)員對(duì)原材料有一定的認(rèn)知,又能把自己想要呈現(xiàn)的主題通過(guò)西點(diǎn)元素表現(xiàn)出來(lái),而如何才能利用已有的知識(shí)技能脫穎而出,這就需要學(xué)員們好好思考,而這也是我們對(duì)學(xué)員整體職業(yè)素養(yǎng)的一次歷練和考核”。
       唯有傾盡全力的細(xì)節(jié),才對(duì)得起用心良苦的付出。比賽開(kāi)始前,西點(diǎn)班級(jí)的參賽學(xué)子們精神抖擻、整齊地排列著隊(duì)伍,以良好的精神面容、前期積淀的精湛技能,自信迎接此次西點(diǎn)創(chuàng)意大賽。
       隨著裁判員宣布比賽開(kāi)始,參賽學(xué)子們?nèi)橥度耄瑥哪逃痛虬l(fā)、蛋糕抹胚、創(chuàng)意裱花再到整體組裝,看著學(xué)員們嫻熟的制作手法,點(diǎn)滴細(xì)節(jié)之中展現(xiàn)出我校西點(diǎn)教學(xué)的專(zhuān)業(yè)品質(zhì),折射出新時(shí)代技能人才對(duì)工匠精神的傳承與弘揚(yáng)。

       獨(dú)具匠心的裱花技術(shù),賦予這些奶油花朵真實(shí)的生命,裱花嘴在一雙雙巧手的施力下,靈活的在空中畫(huà)出優(yōu)美的弧線,時(shí)而如浪花在翻滾,時(shí)而如鮮花在綻放,造型千變?nèi)f化,令人目不暇接。
       在繁花錦簇的蛋糕上,動(dòng)人、逼真的形態(tài)最易讓人的目光婉轉(zhuǎn)流連。只見(jiàn)蛋糕在轉(zhuǎn)盤(pán)慢慢上旋轉(zhuǎn),手上的抹刀輕巧地在奶油上面飛舞,整個(gè)比賽過(guò)程中,學(xué)員們運(yùn)用技藝與靈感,讓手中的蛋糕從蛋糕胚慢慢呈現(xiàn)出一個(gè)個(gè)不一樣的新面孔,展現(xiàn)出每一個(gè)人的獨(dú)特風(fēng)格。
       誰(shuí)說(shuō)色彩只是美術(shù)范圍的概念,在我們山西新東方,每一個(gè)西點(diǎn)的學(xué)員都懂得在蛋糕裝飾的時(shí)候,充分利用色彩的搭配來(lái)提升蛋糕的“顏值”。獨(dú)特的造型、絢麗繽紛的色彩、美麗芬芳的花朵,還有別出心裁的創(chuàng)意,與其說(shuō)這是蛋糕,不如說(shuō)是養(yǎng)眼美胃的藝術(shù)品。每一款蛋糕,都像是擺在櫥窗里的珠寶一樣,散發(fā)著誘人的魅力,注入了學(xué)員專(zhuān)注的靈魂和創(chuàng)新精神。
       而當(dāng)西式烘焙“戀上”中國(guó)傳統(tǒng)文化,中西合璧的碰撞,更是彰顯出學(xué)生們兼容并蓄的胸懷和全球化的視野。一種融合和碰撞的質(zhì)感不僅刺激著你的味蕾,也在充斥著你的思維。
       懷著一顆溫暖愛(ài)意的心,在不斷的嘗試中尋求著裱花藝術(shù)的創(chuàng)作靈感,讓每次甜蜜的相逢,都那么的流光溢彩,有滋有味。經(jīng)過(guò)2個(gè)多小時(shí)激烈的競(jìng)爭(zhēng),造型各異的蛋糕就此出爐,一個(gè)個(gè)整齊地?cái)[放在面臺(tái)上。無(wú)論從形態(tài)、裝飾,還是創(chuàng)意上,都可以看得出每位選手都頗有用心。
       隨著美景落成,現(xiàn)場(chǎng)似乎飄來(lái)陣陣出奶油的芳香。整個(gè)比賽現(xiàn)場(chǎng)忙碌而又井然有序,緊張而又和諧,F(xiàn)場(chǎng)評(píng)委秉著公平公正的原則,為選手的作品進(jìn)行評(píng)分。
       蛋糕裱花,是每一個(gè)西點(diǎn)學(xué)員的必修課程,漂亮而富有創(chuàng)意的裱花,會(huì)讓本就美味的蛋糕更高一個(gè)層次。評(píng)委老師表示,“對(duì)于這次裱花大賽,我們并未設(shè)置太多的條條框框,只要你有技術(shù)、你有創(chuàng)意、你能做出最好的作品就可以?吹浇裉斓淖髌肺疑醺行牢浚梢钥吹綄W(xué)員們已經(jīng)熟練地掌握了裱花技能,并且可以學(xué)以致用,技法、步驟、造型等掌握得都不錯(cuò)”。


       在旁觀者眼中,西點(diǎn)是一項(xiàng)甜蜜美麗的事業(yè),每一個(gè)普通人都會(huì)帶著欣賞美的眼光去看待每一個(gè)精美芬芳的美食作品。殊不知,在每一份甜蜜的背后,都是創(chuàng)作者用精湛技藝與美好期待的夢(mèng)想在用心揮灑。
       整個(gè)比賽周期,西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的學(xué)子積極備戰(zhàn),超水平發(fā)揮,營(yíng)造了學(xué)技能、練技能、賽技能、愛(ài)技能的良好學(xué)習(xí)氛圍,展現(xiàn)出新時(shí)期職校生的良好的職業(yè)素養(yǎng)和扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能。學(xué)校負(fù)責(zé)人表示,接下來(lái)學(xué)校會(huì)一如既往地提升辦學(xué)質(zhì)量,以技能大賽標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接課堂,夯實(shí)在校學(xué)子的技能水平。立足行業(yè)、社會(huì)發(fā)展需求,通過(guò)進(jìn)一步擴(kuò)展優(yōu)質(zhì)型、素質(zhì)型、職業(yè)型教育資源,推動(dòng)人才培養(yǎng)質(zhì)量,力求為社會(huì)培養(yǎng)更多的新時(shí)代專(zhuān)業(yè)技能人才。