秀技能水平，展師者風(fēng)范——山西新東方開展教師技能大練兵大比武活動(dòng)
有這樣一個(gè)群體，他們是廚師，也是師者。他們身著白衣，在三尺灶臺(tái)間度春秋；他們風(fēng)雨兼程，在杏林之間傳道授業(yè)。
憶往昔崢嶸歲月，伴隨著無數(shù)山西新東方學(xué)子從懷揣夢(mèng)想到走向輝煌人生，成己為人，成人達(dá)己，驗(yàn)證著山西新東方烹飪學(xué)校三十余年，秉承著“愛與責(zé)任”的辦學(xué)理念。立足當(dāng)下，山西新東方人仍潛心研教，以空杯心態(tài)在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)，融合創(chuàng)新，燃妙想之火，焠獨(dú)到匠心。
緊抓教學(xué)質(zhì)量，堅(jiān)決做有良心的烹飪職業(yè)教育！為保證教學(xué)質(zhì)量，學(xué)校持續(xù)在全校范圍開展以“注重實(shí)效 創(chuàng)新教法 激發(fā)超越”為主題的教師技能大練兵大比武活動(dòng)，包括專業(yè)技能、教師說課、學(xué)生管理以及內(nèi)務(wù)整理等等各個(gè)方面�，F(xiàn)在就讓我們一起去基本功比武現(xiàn)場(chǎng)看看吧~
比賽開始，老師們凝眉聚神，胸有成竹。他們的手，有毫厘千鈞之力，他們的眼，有秋毫不放之工。時(shí)而輕滑，時(shí)而勾勒，在一刀一劃之間，一朵鮮花就在手中綻放。
食之藝，美于雕。他們將廚師特有的細(xì)膩與熱情，投身到手中的雕刻刀中，讓我們欣賞到的是烹飪之美、匠心之美。
尋覓著奶油的香氣，走進(jìn)西點(diǎn)教師組的比賽現(xiàn)場(chǎng)，只見老師們鎮(zhèn)定自若，有條不紊，全身心地投入到考核中去，從奶油打發(fā)，花嘴使用再到花型制作，整個(gè)動(dòng)作和諧統(tǒng)一，如同上緊發(fā)條的時(shí)鐘從不會(huì)亂了自己的節(jié)奏。而裱花嘴在一雙雙巧手的施力下，靈活的在空中畫出優(yōu)美的弧線，綿密的奶油猶如被賦予生命般，時(shí)而如浪花在翻滾，時(shí)而如靜謐的貝殼，造型千變?nèi)f化，令人目不暇接。
獨(dú)具匠心的裱花技術(shù)，賦予這些奶油花朵真實(shí)的生命，不追求刻意工整，卻給人一種整體的浪漫唯美。
匠心匯聚傳技藝，精益求精育英才。持續(xù)開展教師技能大比武，是我校為提升教師課堂教學(xué)水平和能力而舉辦的重要活動(dòng)。此次基本功比賽，展示了老師們精湛的技術(shù)，樹立了行業(yè)標(biāo)桿，也促進(jìn)了教師團(tuán)隊(duì)間的交流。
教學(xué)是一份責(zé)任，傳承是一份使命。作為職教人，我們應(yīng)當(dāng)時(shí)刻銘記教師擔(dān)當(dāng)、全心付出、真情奉獻(xiàn)，在烹飪職業(yè)教育的道路上不斷跋涉、不斷攀登，培養(yǎng)出一批批技能高超、多元發(fā)展的芬芳桃李。
